EKRAN ARACILIĞIYLA GASTRONOMİ DENEYİMİ: SEYAHAT VLOGLARINDA KÜLTÜREL TEMSİL VE YEMEĞE DAİR ANLATILAR

Abstract

Dijital turizm, dijital teknolojiler aracılığıyla turizme erişimin daha hızlı ve kolay olmasını içeren bir kavram olarak turizmin yapısını ve şeklini değiştirme potansiyeli de taşımaktadır. Bu çalışma dijital turizm faaliyet olarak seyahat videolarının yemek ve gastronomiyi nasıl ele aldığını incelemektedir. Çalışmada hem Türk hem de yabancı vloggerların videolarında yemek anlatılarının turizm faaliyet kapsamında nasıl ele alındığı ve izleyicisine nasıl aktarıldığı ele alınmıştır. Çalışma Türk ve yabancı içerik üreticilerinin Youtube platformuna yüklediği seyahat vloglarından elde edilen verilere dayanmaktadır. Araştırma örneklemi belirlenirken YouTube platformunda Türkçe içerikler için “sokak yemeği”, “etnik yemek” ve “etnik mutfak” anahtar kelimeleri kullanılmış, yabancı içerikler için ise “Turkish street food”, “Turkish cuisine” ve “Turkish ethnic food” ifadeleriyle arama yapılmıştır. Bu doğrultuda, Türk mutfağına odaklanmayan Türk içerik üreticilerinin yüklediği ve en çok izlenen 5 video ile Türk mutfağına odaklanan yabancı içerik üreticilerin yüklediği ve en çok izlenen 5 video araştırmanın örneklemini oluşturmuştur. Bu kapsamda araştırma sonucunda seyahat vloglarında yemeğin sadece deneyimlenerek aktarılan bir unsur olmadığı, vloggerların anlatılarında yemeğin aynı zamanda kültürel yanına da vurgu yapıldığı görülmüştür. Ayrıca videolar gidilen bölgenin mutfağını tanıtma işlevinin yanı sıra izleyicisine bir gastro-turizm deneyimi sunmaktadır. Bu bağlamda söz konusu videolar vakit geçirmek için bir izlence aracı olmaktan çıkmakta, bunun yerine yerel mutfağı temsil eden bir hal almaktadır.

Authors

Abdurrahman Kültür

Keywords

Dijital Turizm, Dijital Gastro-turizm, Turizm Sosyolojisi, Gastronomi Turizmi, Seyahat Vlogu, Sokak Yemeği, Etnik Yemek

Publication Information

Publication Date

October 14, 2025

Submission Date

May 10, 2025

Accepted Date

June 26, 2025

Volume

13

Issue

45

Year

2025

Pages

85-103

Language

English

Status

Published

Views

0

Downloads

0

DOI

10.33692/avrasyad.1696993

Files